O que é estoque mínimo e para que ele é usado?

O estoque mínimo oferece aos varejistas e gerentes de supermercados a possibilidade de conhecer o nível de estoque além do qual a demanda do consumidor não pode mais ser atendida. Mas o que exatamente significa "estoque mínimo" e como ele é calculado? Concentre-se nesse elemento essencial para evitar rupturas de estoque e, consequentemente, a insatisfação do cliente.

Estoque mínimo: para que serve?

Os níveis mínimos de estoque são muito úteis para gerenciar o estoque de sua loja. Ele corresponde ao número de itens que você precisa ter em estoque para atender às necessidades dos clientes, mesmo durante um período de reabastecimento.

Ele também é usado para determinar outros níveis de estoque, incluindo estoque de segurança e estoque de alerta.

Como se calculam os níveis mínimos de estoque?

Para calcular os níveis mínimos de estoque, você precisa saber :

• a quantidade de produtos vendidos em um determinado período ;
• seu tempo de reposição.

Por exemplo, para uma referência de produto

• 20 unidades são vendidas por semana;
• o prazo de entrega é de duas semanas.

A maneira mais fácil de fazer isso é calcular o número de unidades vendidas por dia, ou seja, :

• 2,86 unidades vendidas por dia, aproximadamente ;
• 14 dias de prazo de entrega.

Em seguida, multiplique esses dois números: 2,86 x 14 = aproximadamente 40. Portanto, o estoque mínimo será 40.

Como os outros estoques podem ser calculados a partir do estoque mínimo?

Depois de estabelecer o estoque mínimo de um item, você pode determinar o estoque de segurança e o estoque de alerta.

Estoque de segurança

O estoque de segurança, ou estoque intermediário, pode ser definido como uma quantidade de produtos grande o suficiente para satisfazer as necessidades do consumidor em circunstâncias imprevistas (alta atividade inesperada, problemas com o fornecedor ou com a empresa de entrega, riscos climáticos ou econômicos etc.).

Esse estoque deve ser avaliado de acordo com o número de dias que você deseja ter de antecedência. Por exemplo, se 20 unidades de um produto são vendidas por dia em média, você precisa multiplicar esse número pelo número de dias de segurança que deseja, por exemplo, 7. Nesse caso, o cálculo seria: 20 x 7 = 140. O estoque de segurança será, portanto, 70.

Para maior precisão, você também pode usar o estoque mínimo com esta fórmula: Venda máxima x Prazo de entrega máximo - Estoque mínimo. Por exemplo, se :

• você vende um máximo de 20 produtos por dia ;
• o prazo máximo de entrega é de 20 dias;
• o estoque mínimo é de 40 :

20 x 20 - 40 = 360. Usando a fórmula média e máxima, o estoque intermediário é 360.

Estoque de alerta

O estoque de alerta é um limite predefinido que, quando atingido, sinaliza a necessidade de fazer um novo pedido ao fornecedor para evitar a falta de estoque.

Esse sinal é dado quando o estoque atinge a quantidade que segue a seguinte fórmula: Estoque mínimo estoque de segurança.

Quais produtos são afetados pelos níveis mínimos de estoque?

Embora todos os produtos estejam sujeitos a níveis mínimos de estoque, uma categoria em particular precisa ser monitorada: os 20% que representam 80% do valor do estoque, de acordo com o método ABC, ou lei de Pareto, que permite que os itens sejam classificados por prioridade.

A categoria A, que acabamos de mencionar, precisa ser monitorada de perto. A categoria B, ou seja, os 15 a 40% de produtos que representam entre 15% e 20% do valor total dos estoques, deve estar sujeita a uma vigilância moderada. Quanto às outras referências, você sempre pode calcular seu estoque mínimo, mas pode diminuir o estoque de segurança. Dessa forma, você pode evitar a imobilização de fundos para baixa demanda, que tem pouco impacto no caso de uma falta temporária de estoque.

Observe que, no caso de produtos perecíveis, é importante não definir um estoque de segurança muito alto, caso contrário, você corre o risco de estocar em excesso e ter de jogá-los fora. Nesse caso, é essencial calcular a taxa de rotatividade do estoque.

Como o gerenciamento do estoque mínimo pode ser otimizado?

A melhor maneira de otimizar o gerenciamento do estoque mínimo atualmente é usar a tecnologia. Há várias maneiras de fazer isso:

• Um sistema de gerenciamento de estoque (IMS) permite registrar e centralizar os dados relacionados aos seus estoques. Você pode saber em tempo real todas as informações sobre um item, seu estoque mínimo, seu estoque de segurança, seu estoque de alerta etc. Além disso, as funções avançadas permitem, por exemplo, fazer pedidos automaticamente aos fornecedores quando necessário.
• O software de análise de dados usa seu histórico e suas necessidades para prever a demanda ou adaptar os níveis de estoque. Geralmente, ele usa algoritmos e pode incorporar inteligência artificial, especialmente para grandes bancos de dados.
• Códigos de barras, etiquetas RFID, sensores, etc. Os próprios produtos podem ser equipados com processos que facilitam o gerenciamento de estoque. Os códigos de barras, por exemplo, permitem que o inventário seja feito mais rapidamente. Ainda mais eficazes são as etiquetas RFID, que identificam itens remotamente usando um leitor RFID.
• Um sistema de vigilância por vídeo da loja, por sua vez, ajuda a gerenciar o encolhimento (furto por funcionários ou clientes), de modo que os dados que você possui estejam sempre o mais próximo possível da quantidade real de produtos.

Na Veesion, nossa tecnologia avançada não substitui os sistemas de gerenciamento de estoque, mas os complementa, detectando gestos suspeitos que podem indicar tentativa de furto. Nosso software aprimora o seu conjunto de ferramentas de controle de estoque alertando-o em tempo real, permitindo que os gerentes e funcionários da loja reajam rapidamente para evitar perdas. Essa capacidade de intervir efetivamente otimiza o gerenciamento de estoque e ajuda a manter os níveis adequados, evitando rupturas de estoque e, ao mesmo tempo, protegendo o seu inventário.