Che cos’è l’overstock?

Gestire l'ingresso e l'uscita dei prodotti non è un compito semplice, sia per i negozi fisici che per i rivenditori online. L'overstock, in particolare, è un problema che affligge molte aziende e può essere dannoso per le finanze e la gestione delle scorte. Quali sono le cause dell'overstock e come può essere ridotto? Scopritelo in questo articolo di Veesion, sviluppatore di software di videosorveglianza per supermercati e altri punti vendita.

L'overstock in questione

L'overstock è l'opposto dell'out-of-stock: un numero eccessivo di articoli di una o più referenze presenti in magazzino. È facile capire perché sia noto anche come"stock inattivo". In altre parole, il tasso di rotazione delle merci è troppo basso o inesistente.

L'origine delle scorte dormienti

Avevate programmato di vendere un certo numero di prodotti, ma purtroppo non ci siete riusciti? Perché? Le ragioni sono molteplici:

• Potreste aver condotto le vostre ricerche di mercato in modo errato;
• Circostanze imprevedibili hanno portato a un calo delle vendite (maltempo, manifestazioni, crisi sanitaria, ecc...);
• Volevate testare un nuovo prodotto ma non ha funzionato;
• La domanda c'era, ma la campagna di marketing non ha avuto successo;
• Siete obbligati a ordinare un numero minimo di prodotti dal vostro fornitore;
• Avete avuto un problema di inventario o di organizzazione del negozio che vi ha costretto a fare un nuovo ordine quando avevate già i prodotti in magazzino;
• ecc...

Problemi causati dalle scorte esaurite

Le conseguenze di un eccesso di scorte sono molteplici:

• In primo luogo, in termini di gestione delle scorte. Gli articoli che non vengono venduti occupano spazio in magazzino. Potrebbero essere sostituiti da altre referenze di maggior successo. Lo stesso vale per il vostro software di gestione delle scorte. Inoltre, state sprecando tempo prezioso per il conteggio di questi prodotti.
• Inoltre, state perdendo denaro. Ogni articolo in eccesso ha un costo: si paga il produttore per realizzarlo, il trasportatore per consegnarlo, il magazziniere per stoccarlo e gestirlo, e il responsabile marketing per promuoverlo, anche in assenza di domanda. E così via.
• Il prodotto ha anche un costo ambientale. La sua produzione e il trasporto generano emissioni di CO2, così come lo stoccaggio, soprattutto se si tratta di alimenti che richiedono la conservazione a freddo. Inoltre, se alla fine viene scartato, anche la sua distruzione contribuisce all’impatto ambientale.

Processi per ridurre l'overstock

Fortunatamente, l'overstock non è inevitabile. Ecco alcuni modi per ridurlo.

Anticipazione

La pianificazione della domanda è la chiave per ottenere un buon equilibrio tra domanda e offerta e quindi evitare l'eccesso di scorte. Per ogni prodotto, è necessario misurare le vendite sulla base dello storico delle vendite dell'azienda, del mercato, dei concorrenti, dei dati dei fornitori e così via. Esistono diversi metodi, che possono essere supportati da esperti o da strumenti tecnologici. Inoltre, è necessario tenere d'occhio il mercato in ogni momento, anche dopo la messa in vendita del prodotto, per anticipare eventuali aumenti o diminuzioni della domanda.

L'inventario

Facendo regolarmente il punto della situazione, è possibile controllare le scorte effettive dei propri articoli. In questo modo è possibile evitare che i prodotti vengano dimenticati in un angolo del magazzino.

Software di gestione delle scorte

Dotandovi di un software di gestione delle scorte adatto alle dimensioni della vostra azienda, potrete controllare la quantità dei vostri prodotti con un semplice clic. Esistono anche strumenti per calcolare la rotazione delle scorte, per notificare il raggiungimento dei livelli massimi (e minimi) di scorte, per avvisare delle irregolarità e per controllare l'inventario e la gestione contabile.

Restituzione dei prodotti al fornitore

Se non siete riusciti a pianificare in anticipo e vi trovate con scorte invendute, potete comunque negoziare con il vostro fornitore per il ritiro dei prodotti.

Vendere le scorte in eccesso

Liquidazione, promozioni, saldi... molte operazioni possono ridurre le scorte in eccesso. Inoltre, una diversa collocazione nel negozio, una vendita per lotti, l'offerta di un prodotto come regalo o una buona comunicazione possono aumentare le possibilità di successo.

Donare a enti di beneficenza

Donando i prodotti invenduti a enti di beneficenza, si può beneficiare di detrazioni fiscali. Inoltre, dimostrando solidarietà, migliorate l'immagine del vostro marchio.

Vendere a una società di riacquisto di azioni

Alcune società o piattaforme online sono specializzate nel riacquisto e nella rivendita di scorte invendute.

Bidone

A volte, purtroppo, non c'è altra scelta che buttare le scorte in eccesso. È il caso, in particolare, di prodotti alimentari, cosmetici scaduti o articoli difettosi.

Tracciabilità intelligente dei prodotti

Infine, è possibile combinare gestione delle scorte e sicurezza. Le etichette RFID, originariamente progettate per ridurre le differenze inventariali dovute ai furti, possono fornire una tracciabilità delle scorte in tempo reale. I prodotti sono dotati di un'etichetta contenente un chip che comunica con lettori e antenne. Le informazioni vengono poi elaborate da un software. Questa soluzione di tracciabilità è particolarmente adatta ai supermercati. Può essere abbinata a un software di analisi dei furti di nuova generazione, come quello di Veesion.

La lotta all'overstocking, o alle scorte dormienti, richiede quindi un approccio su più fronti per evitare sprechi di tempo e denaro. Ciò implica l'anticipazione, strumenti efficaci di gestione delle scorte, strategie di vendita adeguate e l'uso di nuove tecnologie (come il software di Veesion). Con la nostra consulenza, potrete ottimizzare la vostra catena di approvvigionamento a lungo termine.