La démarque inconnue : définitions, conséquences et solutions

Le vol est un acte hautement préjudiciable pour les magasins. Non seulement, c’est un acte malhonnête qui vient nuire à la confiance entre le propriétaire du magasin et ses clients mais en outre il peut nuire gravement au chiffre d'affaires d’une entreprise.
Pour détecter le vol et se rendre compte de son ampleur, on utilise la démarque inconnue. Elle permet de prendre conscience des différences réelles entre les stocks théoriques et pratiques des magasins.
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Définition de la démarque inconnue

La démarque inconnue correspond à la différence entre le stock théorique comptable d’une surface de vente et son inventaire réel. Autrement dit, c’est la différence entre le chiffre d’affaires théorique d’une entreprise et son chiffre d’affaires réel.

Le taux de la démarque inconnue peut varier en fonction des secteurs mais elle représente toujours un manque à gagner non négligeable.

Le vol représente environ 3⁄4 de la démarque inconnue. Il peut provenir des clients ou des employés et concerne surtout les produits faciles d’accès, sans antivol notamment.

Les conséquences de la démarque inconnue : quelques chiffres pour le comprendre

➢ En fonction des régions et des domaines de vente, la démarque inconnue peut représenter jusqu’à 3% du chiffre d’affaires d’une entreprise, en d’autres termes, plusieurs milliards d’euros par an. Les grands magasins sont les points de vente les plus touchés par ce phénomène.

➢ Il faut savoir qu’un vol sur deux est commis par un client régulier c’est-à-dire par un client qui se rend souvent dans votre magasin. Vous avez donc tout intérêt à détecter ces voleurs pour éviter que le vol ne devienne un phénomène récurrent de votre magasin et ne vous cause de pertes importantes.

La démarque inconnue en grande distribution

C'est dans le secteur de la grande distribution que la démarque inconnue est la plus importante. Elle peut représenter jusqu’à 3% du chiffre d’affaires d’une entreprise et dans une telle situation, la mise en place d'un système classique de détection du vol (agents de sécurité, installation d’un système de vidéosurveillance, portiques de sécurité) ne suffit plus.

Pourtant, il reste indispensable pour les enseignes de réduire voire éradiquer le vol de leurs allées pour optimiser leurs rendements.

Les principales causes de la démarque inconnue

Vol à l’étalage

Le vol à l’étalage c’est le fait pour un client de votre magasin de passer la caisse sans avoir l’intention de payer les articles du magasin qu’il emporte. Pour ce faire, le client peut dissimuler de la marchandise sur lui, dans un sac, une poussette etc, modifier ou échanger les étiquettes de prix des produits, transférer les marchandises d’un conteneur à un autre. Les techniques de vol sont infinies et parfois insoupçonnées.

Selon la Nation Retail Federation, le vol à l’étalage représente plus de 35 % des pertes annuelles d’un magasin. Cette pratique cause donc une perte de rentabilité majeure.

Vol des employés

Le vol par des employés survient lorsqu’un membre du personnel dérobe des produits au magasin sans avoir l’intention de les payer. Dans cette hypothèse également, les possibilités sont multiples. L’employé peut se servir avant que les produits ne soient mis en rayon, il peut aussi simplement prévoir de le payer plus tard sans jamais réellement le faire, ou bien ne scanner qu’une partie de ses articles, utiliser des tickets restaurant invalides, utiliser ses remises de façon abusive et il existe encore bien d’autres techniques étonnantes et inimaginables.

Cette technique est la plus fréquente après le vol à l’étalage et représente 33 % de la démarque inconnue dans le domaine du détail. Autrement dit, c’est une autre menace évidente pour la rentabilité d’un magasin.

Erreurs administratives

Les erreurs administratives sont des erreurs qui, bien que n’ayant aucun but malveillant, affectent la rentabilité du magasin. Elles peuvent être dues à diverses raisons telles que des erreurs de billetterie, de transaction, des erreurs comptables ayant pour effet de vendre des produits au mauvais prix.

Bien que ces erreurs ne soient pas forcément volontaires, elles sont une source importante de perte pour les magasins. Les erreurs administratives peuvent en effet représenter jusqu’à 20 % de la démarque inconnue.

Fraude

La fraude correspond à de la tromperie ou de la falsification malveillante et à des fins personnelles. C’est un acte répréhensible par la loi qui peut prendre plusieurs formes. C’est une source de perte qui s’ajoute souvent à d’autres et accroît d’autant plus la démarque inconnue d’un magasin. Il existe 2 types de fraude qui impact le chiffre d’affaires des magasins :

➢ la fraude au fournisseur : il s’agit par exemple du vol par les employés.
➢ la fraude au retour : c’est l’hypothèse dans laquelle un produit a été payé avec de la fausse monnaie et est retourné pour remboursement, cela peut aussi impliquer des reçus contrefaits pour contourner de la marchandise.

Pertes opérationnelles

Un autre élément qui peut accroître la démarque inconnue, bien que ce ne soit pas une source de perte considérable, est la perte opérationnelle. Ce sont des événements mineurs qui peuvent arriver de manière aléatoire et sans intention mauvaise.

Il peut s’agir par exemple d’un client qui renverse accidentellement un produit, ou de produits périmés devenus invendables.

Comment réduire la démarque inconnue ?

Suivre en continu le stock

La démarque inconnue c’est la différence entre le stock théorique et le stock pratique du magasin. Donc en commençant par suivre et contrôler son stock de manière continue et régulière on met facilement en lumière ce qui est volé. Cela permet notamment de détecter les produits majoritairement visés par le vol.

En faisant l’état des stocks plus régulièrement vous dissuadez vos employés de voler. Cela permet aussi d’identifier plus facilement les schémas de perte lorsque cette perte est identifiée peu de temps après qu’elle n’ait eu lieu.

Installer une surveillance et une signalisation antivol

La surveillance est un outil primordial pour la sécurité de votre magasin. Elle permet de lutter contre le vol quel qu’il soit.

L’installation de caméras dans le magasin, en plus d’aider partiellement à la dissuasion des clients, permet de surveiller la surface de vente à distance. Lorsque les clients se savent surveillés ils ont tendance à adopter des comportements plus honnêtes, la vidéosurveillance a un effet dissuasif sur le vol.

Utiliser des dispositifs anti-vol : balises de sécurité

La mise en place de portiques de sécurité détectant les antivols aux entrées et sorties des magasins est un moyen efficace d’éviter une fraude en caisse ou un vol à l’étalage qui n’aurait pas été détecté par des caméras ou des agents de sécurité. La présence d’étiquettes antivol dissuade les voleurs de s’attaquer aux produits concernés.

Cependant, ces portiques ne sonnent pas si l’étiquette RFID a été arrachée par le suspect ou si le produit est entouré d’aluminium.

Optimiser les emplacements de vos produits et l’agencement de votre boutique

Optimisez l’aménagement de votre magasin pour prévenir le vol est une solution simple mais qui montre néanmoins des bénéfices.

La présence de caméras et de vidéosurveillance au sein du magasin ne peut donner des résultats optimaux que si le magasin est aménagé correctement. Il faut par exemple éviter que des produits encombrent le champ de la caméra. Il faut également éviter les angles morts dans lesquels peuvent se mettre les clients pour ne pas être détectés par les caméras de surveillance.

Contrôler vos pratiques d'embauche et votre formation

L’embauche et la formation contribuent largement à diminuer la démarque inconnue que ce soit en diminuant les erreurs administratives ou le vol directement.

D’abord, l’embauche doit vous permettre de sélectionner des personnes fiables et honnêtes qui ne vous feront pas défaut.

S’en suit la période de formation qui, dès lors qu’elle est bien assurée et succède d’un suivi de l’employé dans son environnement de travail devrait éviter qu’il ne fasse des erreurs dans ses tâches. La formation vous permet aussi d’informer et d’alerter vos employés sur les comportements suspects à détecter qui pourraient s’assimiler à du vol (client pressé, qui ne regarde pas dans les yeux).

Construire une culture d'intégrité et de travail d'équipe

Un bon environnement de travail, de la considération et de la gratitude favorise l’épanouissement professionnel et cela rend vos employés soucieux de leur travail et des personnes qui les entourent. Cela engendre également un faible taux de roulement donc des employés qui restent sur le long terme ce qui contribue à diminuer le vol.

Veesion : Investir dans la prévention

Vous l’aurez compris, la démarque inconnue présente un manque à gagner majeur pour les enseignes. Il est donc dans votre intérêt de la réduire autant que possible. Et bien que nous vous ayons donné plusieurs conseils permettant de la faire baisser, nous vous proposons maintenant une solution pour la faire diminuer drastiquement. Nous sommes une entreprise de sécurité parisienne créée en 2018 et nous avons développé une technologie de reconnaissance de geste permettant de détecter le vol automatiquement et en temps réel ! Notre logiciel s’appuie sur les derniers progrès du Deep Learning pour détecter le vol chez les commerçants physiques de tous secteurs et ce, à partir des caméras de vidéosurveillance existantes.

Vous souhaitez assurer la sécurité de votre magasin ? Notre système antivol est fait pour vous !
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