Che cos’è la gestione delle scorte e come si può ottimizzare?

La gestione delle scorte consiste nel tenere traccia degli articoli venduti o delle materie prime utilizzate nella propria attività. Un buon metodo di gestione consente di evitare gli stock, di ridurre i costi di stoccaggio, di ottimizzare le scorte e di migliorare la soddisfazione dei clienti. Ma quale sistema di gestione adottare? E quali tecnologie sono oggi disponibili per soddisfare le richieste del mercato?

Le diverse fasi della gestione delle scorte

Per dare un'idea generale di come funziona la gestione delle scorte, vediamo le fasi fondamentali:

1. Acquisto dei prodotti dai fornitori;
2. Ricevimento della merce consegnata dal corriere;
3. Sistemazione e immagazzinamento della merce;
4. Registrazione delle scorte appena inserite, manualmente o tramite software;
5. Vendere i prodotti;
6. Aggiornare i livelli delle scorte;
7. Effettuare un nuovo ordine al fornitore.

L'importanza vitale della gestione delle scorte

La gestione delle scorte è importante perché aiuta a ottimizzare le spese. In particolare, evita le scorte inattive, note anche come scorte morte. Si tratta di prodotti che non vengono più venduti e che rimangono in magazzino. Rappresentano quindi un costo di stoccaggio per l'azienda, che potrebbe immagazzinare altri articoli o utilizzare capitale vincolato.

In alcuni casi, soprattutto se si vendono o si servono prodotti deperibili, la gestione delle scorte è anche una questione di sicurezza, igiene e tracciabilità. Inoltre, evita gli sprechi.

I diversi tipi di gestione delle scorte

Volete migliorare la gestione delle scorte? I metodi più noti sono :

Il modello di gestione just-in-time

Un prodotto viene fabbricato solo quando viene ordinato dal cliente. Questo sistema evita di accumulare merci e di ritrovarsi con scorte inattive. Tuttavia, fa attendere il consumatore e richiede una certa flessibilità da parte dei team.

Il metodo Kanban

Consiste in schede collocate nei cassonetti o nei contenitori. Quando sono visibili, ricordano ai manager che è il momento di effettuare un ordine.

Il punto d'ordine

Un avviso di rifornimento appare direttamente sul software quando viene raggiunto il numero minimo di prodotti stabilito.

Riassortimento periodico o a calendario

È adatto alle aziende che lavorano con fornitori che accettano gli ordini a una data fissa. È necessario impostare un livello massimo di scorte per ogni ordine.

Caratteristiche principali di una gestione efficace delle scorte

Oltre a questi metodi, ci sono alcune regole generali da seguire per una gestione efficace delle scorte:

• conosci le esigenze e i desideri dei clienti. Se non si effettuano regolari ricerche di mercato, si corre il rischio di ritrovarsi con scorte morte o, al contrario, con scorte esaurite.
• chiedi ai clienti le loro opinioni sui prodotti, in modo da poter anticipare le vendite future e risolvere eventuali problemi.
• verifica le condizioni e la qualità degli articoli al momento del ricevimento. Se alcuni sono inutilizzabili al momento della vendita, ciò altera lo stock e può portare all'insoddisfazione.
• utilizza un buon software di gestione delle scorte per contare quotidianamente i prodotti in entrata e in uscita ed evitare errori.
• effettua regolarmente un inventario per monitorare i livelli delle scorte.
• riduci il taccheggio e i furti da parte dei dipendenti implementando strumenti di sorveglianza, o anche applicando etichette tracciabili agli oggetti (in particolare le soluzioni RFID).

Sistema di gestione delle scorte: un must per il tuo negozio

Un sistema di gestione delle scorte, o SMS, è un programma informatico condiviso da tutte le persone coinvolte nella gestione delle scorte. È essenziale per ottimizzare i costi e facilitare il lavoro dei team. Esistono diversi sistemi più o meno completi, ma il loro ruolo è generalmente quello di :

• monitorare l'afflusso e il deflusso dei prodotti in tempo reale, al fine di controllare le irregolarità (ad esempio, gestire i ribassi noti) ed effettuare gli ordini ai fornitori;
• monitorare il programma di rifornimento
• visualizzare i livelli di stock (quantità), in particolare per il personale di vendita;
• visualizzare la posizione degli articoli in magazzino e le eventuali annotazioni del personale di magazzino.

Tecnologie innovative per semplificare la gestione delle scorte

Come si vede, la gestione manuale delle scorte con carta e penna non è più un'opzione, almeno per le aziende di medie e grandi dimensioni. L'automazione e l'uso della tecnologia sono in aumento e strumenti all'avanguardia sono ora disponibili per tutti i tipi di aziende.

Ad esempio, scegliendo il software di videosorveglianza intelligente basato sull'intelligenza artificiale che abbiamo sviluppato in Veesion, potrai ridurre le differenze inventariali limitando i furti nel tuo negozio. L'adozione di questo processo è essenziale se vuoi rimanere competitivo e mantenere fluidi i livelli di stock del tuo negozio.